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　食品衛生責任者について

　
　食品衛生責任者には、栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、
　船舶料理士の資格、または食品衛生管理者、食品衛生監視員になることができる資格など
　を持つ人がなれます。
　これらの資格を持っていない場合は、各都道府県の食品衛生協会が行う講習に一日参加し、
　その場でテストを受ければ資格を得ることができます。

　この資格は全国で通用し、受講終了後食品衛生責任者手帳が交付されます。
　講習は混みあっていることが多いので、早めに取得しておくとよいでしょう。

　【東京都の場合】
　食品衛生責任者養成講習会の問い合わせ先　　社団法人東京都食品衛生協会
　　※HPで講習会の空席状況が確認できます。